Sonntag, 15. November 2015

SAFTIG-KNUSPRIGER ZUCCHINIAUFLAUF

Zucchini ist ein tolles Gemüse. Sie ist sooo vielfältig. Gegrillt schmeckt sie toll, aus dem Ofen auch und als Salat ist sie fabelhaft. Ich könnte eigentlich jeden Tag Zucchini essen, wie sieht's denn bei euch aus? Seid ihr auch so Zucchini-Fans? Wenn ja, wie mögt ihr denn Zucchini am liebsten?


Heute gibt es Zucchini für euch knusprig überbacken, mit Tomaten und knackigen Pinienkernen - Super easy, super lecker! Dazu passt eine kleine Portion Reis oder geröstetes Brot ganz wunderbar!







































ZUTATEN

800 gr Zucchini
6 Eier
2 Handvoll Kirschtomaten
1 Becher Creme Fraiche
1 Handvoll Pinienkerne
150 gr Parmesan (gerieben)
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
Olivenöl
Salz & Pfeffer
2 El Paprikapulver
1 El getrockneten Oregano


SO GEHT'S


1. Die Auslaufform mit Olivenöl auspinseln und den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. In einem hohen Gefäss die Eier aufschlagen, mit Creme Fraiche, 3/4 des Basilikums und gehackten Knoblauchzehen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten ebenfalls gut waschen und halbieren. Das Gemüse nun in die Auflaufform geben und mit der Eiermasse übergießen. Dann mit Parmesan bestreuen und für 20-30 Minuten backen. In der Zeit Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Wenn der Auflauf leicht braun ist, aus dem Ofen holen und mit den Pinienkernen und dem restlichen Basilikum garnieren.!



Sonntag, 27. September 2015

DER FLAMMKUCHEN-KLASSIKER




















































Und weil Flammkuchen so einfach und soo lecker ist und einfach das perfekte Herbstessen ist, habe ich euch heute noch eine andere Variation mitgebracht. Diesmal ganz klassisch, mit Speck, Zwiebeln und als kleines Extra knusprig gebackener Käse. Schnappt euch ein Glas Federweißer und lasst es euch schmecken.






























































































Donnerstag, 24. September 2015

DER HERBST IST DA: SÜßER APFEL-FLAMMKUCHEN






Halloihr Lieben,
der Sommer scheint endgültig vorbei zu sein und der Herbst steht vor der Tür!
Herbst ist eine wunderbare Jahreszeit, auch wenn es ein bisschen wärmer sein könnte. Aber die goldenen Bäume und die frische Luft sind einfach traumhaft! Um euch den Herbst und die Regentage etwas zu versüßen, gibt es heute einen Apfel-Flammkuchen. Der ist super lecker und ganz schnell gemacht, das verspreche ich euch!
































Dienstag, 15. September 2015

NEUERÖFFNUNG DER VILLA KUNTABUNT UND DAZU EIN FRISCHER ZUCCHINISTREIFEN-SALAT

Hey meine Lieben,
viele Wochen sind seit dem letzten Blogeintrag vergangen, was daran liegt, dass es in diesen Wochen viele, große Veränderungen für mich gab, die viel Zeit gekostet haben. Denn im Herbst werde ich mein Studium beginnen, 700 km von meinem Zuhause entfernt. Die Organisation dafür hat mich viel Zeitgekostet. Deswegen ist die Villa Kuntabunt ziemlich in den Hintergrund gerückt und vernachlässigt worden. Ich möchte mich entschuldigen und hoffe, dass es doch noch ein paar Besucher in der Villa Kuntabunt gibt! Ab jetzt bin ich wieder für euch da, wenn auch nicht so häufig wie früher, denn ich muss ja irgendwann auch noch Zeit zum Studieren finden.
Nach dieser langen Pause  möchte ich euch mit etwas Besonderem verwöhnen. Zu der Neueröffnung der Villa Kuntabunt gibt es heute einen unschlagbar guten Zucchinisalat, der es in die Top 3 meiner Lieblingsessen geschafft hat. Knackige Zucchini trifft auf frische Zitrone, cremigen Käse und geröstete Pinienkerne. Dieser Salat ist ein einziger Traum und lässt sich toll variieren!

































































































































































Montag, 20. Juli 2015

KLEINE NEKTARINEN-KÜCHLEIN

Das Beste am Sommer ist das leckere Obst! Die vielen Beeren, Pfirsiche, Kirschen, Aprikosen, Nektarinen...Ein einziger Früchte-Traum ist das. Und heute gibt es saftige Miniküchlein mit Nektarinen!



























































Dienstag, 14. Juli 2015

EIN TAG IM GRÜNEN & EINE PICKNICK-CHECKLISTE

Hey meine Lieben, wie man vielleicht mitbekommen hat, bin ich gerade voll im Picknickfieber. Bei jeder Gelegenheit wird der Picknickkorb gepackt und raus geht's ins Grüne. Ob am See, am Fluss oder auf einer ganz normalen Wiese - Picknick ist wunderbar!



















































Ein paar Picknickrezepte aus der Villa Kuntabunt








ZIEGENKÄSEQUICHE MIT TOMATEN




Findet ihr Quiche auch so toll wie ich? Quiche ist nicht nur super lecker, sondern auch richtig praktisch. Sie ist einfach zu machen und ist deshalb perfekt für Besuch. Wenn man sie in kleinen Förmchen macht, eignet sie sich auch perfekt zum Picknick. Ja ihr merkt, ich bin gerade total im Picknickfieber. Mir gefällt es einfach so gut, draußen die Decke irgendwo auszubreiten und genüsslich im Grünen zu schlemmen und zu entspannen. Meiner Meinung nach ist das die perfekte Sonntagsbeschäftigung an einem schönen Sommertag. Und weil Quiche (und Picknick) so toll sind, habe ich euch heute ein saftiges Quiche-Rezept mitgebracht! Habt einen tollen Tag. 











































Samstag, 11. Juli 2015

{BEST BURGER IN TOWN} APRIKOSEN-FETA-RINDFLEISCHBURGER
























































Ich liebe Burger - Burger gehört zu meinen Leibspeisen! In meinen vegetarischen Zeiten habe ich jedem einzelnen Burger sabbernd hinterhergeschaut und nachgetrauert. Da diese Zeiten allerdings vergangen sind kann ich mich jetzt wieder leidenschaftlich super saftigen Burgen widmen! Solltet ihr mal in die USA reisen, dann kann ich euch nur sagen: Schaut mal bei  Ford's Garage vorbei. Da gibt es die besten Burger! Und ich habe heute auch einen Wahnsinns Burger für euch mitgebracht - Einen Feta-Aprikosen-Rucola-Burger. Kräftiges, saftiges Rindfleisch trifft auf scharfen Rucola und süße Aprikosen, umhüllt von knusprigen Butterbrötchen. Willkommen im Burger - Paradies!































































































* Das tolle Rezept habe ich von Yumtamtam, einem Kochchannel. Zum Video und Originalrezept geht's HIER entlang.

Donnerstag, 9. Juli 2015

MINI-SPINAT-CALZONE


Lust auf frischen Spinat?  Mit cremiger Note, umhüllt von knusprigem Pizzateig? Dann hab ich heute das perfekte Rezept für euch. Es gibt ... Kleine Spinat-Calzone ... Und das ganz einfach, mit wenigen Zutaten und in Miniformat - Also perfekt als Fingerfood oder zum zwischendurch Essen.

Lasst es euch gut gehen!